Middag

Laxtartar

Finhackad laxfilé, ingefära, citron, wasabicreme

Renkött på Filbröd

Renkött, dijonsenap, gräslök, färskost, färsk paprika, krasse

Toast Skagen

räkor, finskuren rödlök och citron

Älgburgare

klyftad sötpotatis, västenbottenkräm, lingonketchup, syltad rödlök

Klassisk Plankstek

oxfilé, grönsparris,körsbärstomater, bearnisesås

Biff Rydberg

oxfilé, tärnad potatis, äggula, lök, hemlagad senapskräm

Tjälknöl

skyglaserade palsternacka, murkelgräddsås, ugnsbakad mandelpotatis

Kanelkryddad hjortytterfilé

blåbärssås, råstekta rotsaker, potatis

Älgentrecôte

Ugnsbakad sötpotatis, whisky- och enbärssås, syltad rödlök, varma primörer

Pepparstek

Oxfilé rullad i nymald svartpeppar, serveras med grönpepparsås

Lamminnerfilé

fikon, tomatsallad, potatisgratäng

Moules frites

Kokta blåmusslor, vittvin, vitlök, pommes, aioli

Halstrad röding

Anjoviscreme, potatissallad, sparris, dill

Skaldjursrisotto

Scampi, blåmusslor, kräftor, vitlök, vittvin, chili, smör, ost

Fisk- & Skaldjursgryta

scampi, blåmusslor, lax, torsk, aioli och vitlöksbröd

Gösfile

Gösfilé, musselsås, varma primörer, potatis

Laxfile

Örtpanerad laxfilé, saffran, risotto, fänkål, spenat

Oxfilépasta

Färska champinjoner,paprika,rödlök, sambal,vitlök, riven parmesanost

Laxpasta

broccoli, rödlök, cocktailtomater, hummersås och riven parmesanost

Pasta Kantarell

fläskfilé, färska tomater, grädde och västerbottenost

chokladtryffel

Vaniljglass

med varma hallon

Lingon- och kanelkokta päron

med vaniljglass

VaniljPannacotta

Äppelpaj

med vaniljsås